L’utilisation de l’armoire permet l’emballage, le préemballage et le séchage des pâtes courtes, longues, farcies, mais aussi le séchage de pâtes pasteurisées avant une éventuelle confection. Composé de:
- panneau “sandwich” (épaisseur mm. 50) composé d’une plaque d’acier vernies  anti-allergiques sur les pans externes, qui en plus d’une meilleure isolation, offre une meilleure insonorisation et est plus robuste.
- Combinateur à microprocesseur CTW 13 est une structure spéciale pour régler le travail de séchage. Il permet le réglage de la température et de l’humidité relative durant le procédé de séchage. Il procédé de séchage peut être divisé en 5 phases, avec des temps de durées différentes. Pour chaque partie on peut établir un niveau de température et d’humidité différent maintenu ensuite pendant la partie désirée du procédé de séchage. Le combinateur maintient automatiquement les niveaux pré établis de températures et d’humidités durant le procédé de séchage. La régulation de la circulation d’air consiste à allumer et à éteindre
périodiquement les ventilateurs, avec le changement de direction du mouvement de l’air. Temps de travail et temps d’intervalles peuvent être différents pour chaque parti du cycle. Tous les paramètres c'est-à-dire la température maintenue, le niveau d’humidité, le temps de circulation de l’air à gauche et à droite, le temps d’intervalle et le temps de travail se font en insérant les données à travers un clavier et sont silencieusement projetées sur un écran. Le combinateur est doté d’un système qui rend impossible la rentrée de données erronées. Les paramètres une fois insérés peuvent être mémorisés (cela signifie qu’ils restent dans la mémoire du séchoir même quand la machine est éteinte).
- Expulseur automatique d’humidité.

  Photos et spécifications