Appareil indiqué pour le traitement hydro thermique des pâtes farcies ; indispensable pour prolonger la durée du produit frais à  confectionner.
La pasteurisation se fait en faisant passer les produits à travers une chambre à vapeur pendant une période de temps qui varie selon les formats, pour supprimer les bactéries. La structure est entièrement.
La machine ne nécessite aucun type de manutention programmé.
Composée de:
- chambre de traitement à vapeur saturée, ouvrable pour un nettoyage facilité;
- brûleur à gaz complètement doté des dispositifs de sécurité et valvules de régulation ;
- conduit transporteur inox monté sur support, coussins auto lubrifiant ;
- zone de séchage du produit construite de ventilation pour la génération d’air forcé et résistance à la température;
- moteur variateur de commande pour le réglage de la vitesse de pasteurisation et donc du temps de permanence du produit à l’intérieur de l’appareil;

- tuyau aspirateur pour l’expulsion de la vapeur;
- structure en acier inox, ouvrable pour un nettoyage simple ;
- cadre électrique de commande complet aux normes internationales.
Alimentation à courant triphasé 220/380 V 50 Hz. Tensions spéciales sur demande.