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LB ITALIA - Produkte - MASCHINEN ZUR HERSTELLUNG VON CAPPELLETTI, RAVIOLI, TORTELLONI RC 65 – 140 – 250 – 540C

Diese Maschine ist zur Herstellung von gefüllter Pasta geeignet, wobei die Füllung aus Fleisch, Magerfleischmasse, Gemüse, Käse usw. bestehen kann. Die Maschine ist mit austauschbaren Stanzformen zur Herstellung von Cappelletti, Ravioli und Tortelloni in den verschiedenen, angegebenen Formaten ausgestattet. Jede Stanzform ist mit Teflon überzogen und so kann jeder Pastatyp benutzt werden, ohne dass Probleme für den Bediener der Maschine entstehen. Der Austausch der Stanzformen ist ein einfacher und problemloser Vorgang, der auch von Personal ohne Erfahrung ausgeführt werden kann. Die einfache Bauweise ermöglicht das leichte Abnehmen von den Teilen, die zu reinigen sind. Die Stärke des Teigs wird durch die Einstellung an der Walzengruppe reguliert. Die Menge der Füllung wird je nach Wunsch dosiert, ohne dass dabei der Arbeitsvorgang unterbrochen werden muss. Alle Teile, die mit der Pasta und der Füllung in Berührung kommen,sind aus Edelstahl und für Lebensmittel geeignetem Material. Die Maschine verfügt über Geschwindigkeitswechsler und kann auf Anfrage mit einem Ausschussschneidesystem und einer Anlage zur Wiederverwertung des Ausschusses ausgerüstet werden. Alle Funktionen werden von Getriebemotoren mit lebenslanger Schmierung gesteuert. Alle Sicherheitsvorrichtungen entsprechen den geltenden Gesetzesvorschriften. Die Stromzufuhr besteht aus Dreiphasenstrom von 380Volt 50 Hz; auf Anfrage gibt es auch besondere Spannungen.