Productos

Esta máquina es apta a la producción de ravioles con dobles masa en las formas tradicionales, según pedido hay formas especiales.
La raviolera automática es indicada para la elaboración de rellenos blandos como ricota, queso, pescado.
La substitución de los moldes es una operación fácil y simple y no necesita de ningún tipo de herramienta para el desmontaje. El espesor de la masa es regulable por los rodillos calibradores.
La cantidad del relleno puede ser dosificado come se desea. Todas las partes en contacto con la masa y el relleno están construidas en acero inoxidable.
La máquina no necesita mantenimiento y las diferentes funciones están comandadas por moto reductora del tipo sin lubricación. Todos los dispositivos de seguridad están conforme a las leyes vigentes.
El mismo modelo tiene una versión con guillotina para la producción de tallarines, fetuchines, masa para lasaña, etc. es un molde patentado, rotante en su mismo eje, que se inserta como los moldes de los ravioles.
Haciendo rodar el molde selecciona 4 diferentes medidas del largo de la masa. El molde tiene un cuchillo por el largo de la masa y la regulación es efectuada con la máquina en movimiento.
El espesor de la masa es regulable con los rodillos calibradores.
Alimentación trifásica 380 V 50 Hz – según la necesidad se pueden colocar alimentación especial

Maquina para la producción de ñoquis siendo estos tanto de papas o preparados especiales. Esta maquina es enteramente construida en acero inoxidable, dotada de dispositivo para rallar ñoquis y regulación electrónica para el corte.
La simplicidad constructiva permite hasta personas sin experiencia, desmonten piezas para la fácil limpieza. La maquina esta dotada de suministro automático de harina para ñoquis.
Todos los dispositivos de seguridad son conformes las leyes vigentes.
Alimentación con corriente trifásica 380 Volts 50 Hz según la necesidad se puede colocar corriente especial.

El modelo Futura, único en su género, patentado por su múltiples funciones y las dimensiones reducidas, es indicado para producir masa:
Extrusora: espaguetis, macarrones, fusiles, plumitas y tantos otros tipos de pastas
Ravioles: produce ravioles, separados de diversas formas, trabajando con rellenos a base de pascados, quesos, carne y verduras
Tallarines: produce tallarines, masas para lasaña, cuadritos a través de un molde rotante patentado, es posible seleccionar 4 tipos de masas de diferentes medidas con espesor y anchos regulables.
Por pedido se pueden obtener todos los anchos. El grupo automático amasadora – laminadora permite obtener masas de cualquier tipo y masa enrollada automáticamente en el rollo, que se envía al grupo rotante par la producción de lasañas, tallarines, espaguetis “a la guitarra (chitarra)”, etc. con espesor y longitud regulables.
El grupo para producir ravioles con moldes intercambiables es especialmente indicado para la elaboración de rellenos blando, con requesón, quesos y rellenos de carne, pescado y setas (hongos) ademas de especialidades típicas regionales.
El espesor de la masa y la cantidad del relleno se pueden regular mediante mandos micrométricos.
El grupo extrusor produce diversos tipos de pasta larga y corta, macarrones, espaguetis, fusiles, etc.
Tiene cortador con regulación electrónica. La maquina permite la función independiente o combinada de todas las elaboraciones.
La estructura del modelo Futura y todas las partes en contacto con el producto se han realizado en acero inoxidable y materiales idóneos. Todas las partes en movimiento están montadas en suportes autolubricantes.
La máquina no necesita de mantenimientos programados. Los motó reductores se han concebido con lubricación de por vida. La alta calidad de los materiales utilizados, los dispositivos de seguridad ampliamente probados vuelven el uso de la maquina muy practico y seguro. Alimentación de corriente trifásica.

Máquina de pasta combinada.
Ha sido diseñado para satisfacer las necesidades de restaurantes, cantinas, asadores, panaderías y otros negocios relacionados con la pasta.
Permite la producción de varios tipos y formas de pasta y requiere un espacio de cocina limitado.

Maquina automática para la producción de masa alimentar, que contiene el recipiente empastador, única o dupla, adapta para alimentar maquinas formadoras de capeleti, ravioles, tortelinis y tallarines.
La maquina es enteramente construida en acero inoxidable con la posibilidad de abrir completamente las espátulas internas para una limpieza radical y de desinfección Las espátulas externas que tienen asiento en las rolineras están distantes del contacto con la masa.
Todas las funciones son comandadas por monitores únicos. Todos los dispositivos de seguridad están conformes a las leyes vigentes.

Pasta fresca y pasta de la pizza de rodillos de acero y madera.
La máquina está diseñada para lograr el espesor deseado de la pasta o la pizza.
Que resuelve los problemas de la pequeña y mediana producción.
El sistema de empleo hace que la máquina extremadamente versátil y práctica, con sólo el ajuste de grosor puede ser obtener el espesor varía de cero a 7,5 de la masa de pizza que corte particular.
Se puede extender la masa de todos los anchos de 22 cm, CM.32, 40 cm, 50 cm.
Fabricado en acero inoxidable y aluminio en cilindros de madera para una pasta hecha en casa o de acero para una mayor durata.La máquina tiene un alto grado de fiabilidad y los sistemas de prevención de accidentes y acabados complementan el agradable aparición y el grado necesario de seguridad para la operación.

Completamente automática, esta maquina esta apta para la producción de pasta rellena con carne y también puede trabajar con relleno de ricota, verduras, quesos, etc.
la maquina esta dotada de moldes intercambiables para la producción de capeletis, ravioles, tortelones en los diversos formatos indicados.
Cada molde esta revestido de teflón lo cual le permite el trabajo con cualquier tipo de masa, sin crear problemas operacionales.
La substitución de los moldes es una operación fácil y simple y puede ser efectuada el mismo por alguien sin experiencia. La simplicidad constructiva permite desmontar las partes para una fácil y completa limpieza.
El espesor de la mase es regulable por un grupo de rollos calibradores. La cantidad de relleno puede ser dosificada en el porcentaje deseado, sin necesidad de parar la maquina.
Todas las partes en contacto con el relleno son construidas en acero y materiales idóneos para la alimentación.
La maquina tiene regulador de velocidad y según necesidad del cliente puede ser preparado un sistema de corte de retazos y de reciclaje de los restos.
Todas las funciones y dispositivos de seguridad son conformes las leyes vigentes.
Alimentación trifásica 380 Volts 50 Hz, según la necesidad sé pueden colocar alimentación especiales.

La “Florida” produce todo tipo de pasta con o sin huevos, como tallarines, espaguetis, espaguetis “al la chitarra”, cintas, macarrones de distintos tamaños y formatos como también masa de cualquier espesor para la producción de lasañas y canelones, especialidades típicas regionales.
La extraordinaria docilidad de la maquina permite el uso con cualquier tipo de harina o sémola dando la posibilidad de producir diferentes tipos de pasta especiales.
El eje de la amasadora es desmontable y extraíble para que se pueda limpiar fácilmente. Este modelo está dotado de ventilador que permite el pre-secado de la pasta, y de un corta pastas electrónico.
Todas las partes en movimiento están montadas en soportes autolubricantes.
Las distintas funciones están comandadas por moto reductores de tipo lubricación de por vida. Maquina totalmente construida en acero inoxidable.
Base de láminas con aberturas para tener acceso a los mecanismos internos. Grupos de extracción de rosca sin fin con su extremidad enfriada con circulación de agua.
Recipiente doble de empastado y para amasar con motores independientes.
Recipiente superior para la preparación de pasta alimenticia fresca y seca construida para la producción con ciclo continuado, el recipiente superior ofrece la posibilidad de preparar una segunda masa, mientras se realiza extracción de la primera masa.
Las nuevas técnicas son para que la máquina se mantenga limpia, la paleta mezcladora removible, la forma particular del recipiente hace fácil y seguro su funcionamiento por el operador de la máquina y garantiza la máxima higiene favoreciendo todas las operaciones de limpieza.
ELEMENTOS PROPIOS: - cortador de masa, cilindro extractor enfriador de agua.
ELEMENTOS OPCIONALES: - grupo enfriador de agua, para el cilindro extrusor y panel eléctrico.
Dispositivos de seguridad construido e instalado de acuerdo a las Normas de CE y a las normas vigentes internacionales.

Esta máquina es indispensable para el tratamiento superficial del producto porque ayuda a mantener el producto separado y conserva su forma, brillo y coloración.
Es apta para la pasta corta, ñoquis, raviolis, tortellinis y capeletis.
Los diferentes sistemas de regulación de los cuales este aparato está dotado permiten la máxima versatilidad y el empleo en todos los sectores de la pasta fresca y seca. La estructura es de acero inoxidable con un sistema de paneles aislado y desmontable para facilitar la limpieza y la manutención.
Dotaciones:
- regulador para la intensidad de vibración;
- regulación de la temperatura de tratamiento y regulación de la duración del ciclo;
- flujo de ventilación horizontal con sistema modular de aireación frío/caliente..

Son completamente de acero inoxidable y desmontables para facilitar la limpieza en el interior que garantiza una absoluta higiene.
El sistema de paneles es de acero inoxidable, su espesor mide 6 cm. y asegura el máximo aislamiento térmico para evitar el calentamiento del lugar de trabajo, la reducción de consumo energético y de la seguridad del personal. El tratamiento de la pasteurización se logra con el revolucionario sistema de “planchas microagujeradas” que se encuentran sobre y bajo la cinta de pasteurización; éstas introducen vapor de manera uniforme sobre el producto para garantizar la máxima penetración de calor y la homogeneidad de tratamiento.
La máquina puede funcionar con vapor saturado o recalentado. Con el uso del vapor saturado – suministrado por un generador externo – se obtiene una pasteurización tradicional y la temperatura constante de tratamiento permite la obtención de un producto uniforme y sin condensación.
Con el uso del vapor recalentado es cierto que llega a ser la máquina ideal para una empresa moderna y sensible a las normas de higiene y seguridad que al día de hoy hacen la diferencia.
La pasteurización se realiza con el uso de una mezcla de aire/vapor recalentada a la temperatura de más 350°C, mientras que la temperatura de uso en la cámara de pasteurización es de aproximadamente 150°C.
Esta nueva tecnología permite alcanzar 80-90°C en el corazón del producto en breve tiempo sin variar las características del mismo producto; de esa manera se garantiza un producto seguro y seco.
La capacidad productiva del pasteurizador depende del largo de la cámara de pasteurización, del tipo de vapor utilizado y del tipo de producto que hay que tratar: medidas, espesor, humedad total.

Estas máquinas son ideales para suministrar continuamente la masa a la máquinas para la laminas de pasta( maquinas laminadoras), a las prensas extrusoras y a las formadoras de tipos especiales de pasta.
La amasadora continua puede ser empleada para alimentar dos máquinas gracias a una cinta transportadora bilateral controlada automáticamente por el nivel puesto sobre los tanques de recepción.
Para alimentar desde tres hasta seis máquinas, la amasadora se emplea en acoplamiento a un equipo para la distribución automática de la masa.
La estructura es completamente de acero inoxidable y dotada de lo que sigue:
- escalera con paseo de acceso
- bomba peristáltica para la dosificación de los líquidos
- dosificador de los pulverizados constituido por el tanque de recogida con niveles
- tanque amasador con palas de fijación cónica que se pueden orientar, reja de seguridad, predisposición para el ciclo de recuperación de los residuos de producción
- cierre de descargo con mando neumático

Serie de secadores estáticos modelo ESC desarrollados para secar y pre-secar la pasta corta, larga y rellena.
La cámara de secamiento se construyó con paneles de plancha cincoplastificata, cuyo espesor mide 6 cm., con inyección de poliuretano.
La estructura robusta y el alto aislamiento térmico permiten alcanzar altas temperaturas de secamiento sin excesivos consumos energéticos.
El cuadro de control automático, con medida mínima y montada en una posición de seguridad (por encina de la puerta de acceso), visualiza todas las fases del ciclo de secamiento, variable según el producto.